Ce livret réunit les recettes créées avec les poteries Friedmann et Hausswirth de Soufflenheim. Trente plats salés et sucrés y sont expliqués pour la terre cuite.
Baeckeoffe, choucroute, gigot de sept heures, gratin dauphinois, kouglof et crème brûlée s’y préparent pas à pas. Des pages présentent l’argile et les bons gestes d’usage.
Caractéristiques
30 recettes terre cuite
Chaque recette est adaptée à la cuisson en poterie de Soufflenheim.
Salé et sucré
Le livret couvre mijotés, gratins, terrines, tartes et brioches.
Guide d’usage
Des conseils expliquent l’argile et l’entretien des plats.
